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高粱红色素系采用东北红高粱壳经过溶剂浸提精深加工而成。产品分为醇溶和水溶两大系列六个品种，为全天然食用色素。色调自然柔和，耐温、耐光性强，溶解性好。广泛应用于化妆品、肉制品、面食、冷饮等行业。
高粱红色素一般品质：
1、 主要成份：5、7、4—三羟基黄酮
2、 理化指标：
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产品型号
指标名称
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A型
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C型
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国内5号
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丰红7号
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丰禾1号
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丰红7号E
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酱红A型
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色价（500nm）
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≥25
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≥50
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≥50
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≥40
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≥12
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≥30
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≥40
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PH值
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7.5±0.5
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7.5±0.5
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7.5±0.5
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7.5±0.5
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7.5±0.5
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7.5±0.5
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7.5±0.5
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干燥失重
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≤7
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≤7
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≤7
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≤7
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≤7
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≤7
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≤7
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砷Asmg/kg
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≤2
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≤2
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≤2
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≤2
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≤2
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≤2
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≤2
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铅pbmg/kg
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≤3
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≤3
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≤3
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≤3
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≤3
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≤3
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≤3
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参考用量
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0.2—0.4‰
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0.2—0.3‰
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0.2—0.3‰
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0.2—0.3‰
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0.4—0.5‰
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0.2—0.3‰
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0.3—0.5‰
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3、 主要品种：
高粱红色素A型：主要应用于高、低温肉制品，色调深红。
高粱红色素C型：主要应用于高、低温肉制品，色调艳红。
高粱红国内5号：主要应用于高、低温肉制品，酱肉，肉串，肉丸的调色，色调暗红。
高粱红丰红7号：主要应用于低温肉制品，肉串，肉丸的调色，色调鲜红。
高粱红酱红A型：主要酱肉等酱卤制品，色调黄里透红
